洛珈正打算将做好的豆角土豆炖排骨给放入系统提供的黑科技饭菜保温柜当中。
就注意到厨房门口那里，是聚集着一堆人。
一个个都是目光灼的盯着他这边看着。
“洛老板，你手中端着的那道菜，是不是我点的豆角土豆炖排骨？”
见洛珈看向他们这边，黄小明是借机开口询问道。
“嘿嘿，跟洛老板点了菜的可并不只有小明哥你。”
“我也点了一份小鸡炖蘑菇。”
万倩一脸得意的说道。
然后是抬起手跟同样点了东北炖菜的黄小明来了一个击掌。
“你们两个还真狡猾，竟然还瞒着我们私底下点菜。”
郭经飞看着二人，语气中是带着几分谴责。
当然，他并不是真的怪黄小明二人背着他们偷偷向洛珈点菜。
而是怪黄小明二人向洛珈点菜，竟然没有带上他一块。
“我们这算哪门子狡猾。”
“洛老板可是说过，有想吃的菜可以跟他提一声。”
“我们俩只是比你们更将洛老板的话给放在心上而已。”
万倩摊着手，表情是十分的无辜。
“万倩说的没错，我们只是将洛老板的话给放在了心上而已。”
黄小明也一本正经的说道。
“是是是，连恬恬都没有你们把洛老板的话放在心上。”
曾梨给了两人一个白眼。
位于她身旁的景恬，脸上是露出了尴尬的情绪。
毕竟听了洛珈的话，跟洛珈点了最多菜的人就是她。
曾梨等人其实有注意到这点，不过都没有点明。
毕竟在他们看来，这都是理所当然的事情。
“洛老板你那两个锅里是不是在卤制着什么东西？”
“这好闻的卤香味好浓郁。”
舒唱指了指正在卤制猪脚与卤鹅的两个锅子询问道。
“锅子里面正在卤制猪脚还有卤鹅。”
洛珈笑着给出了答案。
顺便给他们介绍了下两种卤汁的区别。
听的景恬等人都是食指大动，恨不得立马可以进行品尝。
“咱们还是先回去大堂那边自己找事情做。”
“别在这里打扰洛老板。”
曾梨看了下时间说道。
其他人虽然有些不舍得离开，但也并没有提出什么异议。
等景恬他们离开后，洛珈就将注意力再次转回到年夜饭的准备上面。
下一道菜，洛珈准备制作的正是万倩刚刚所提及的东北四大炖中的另外一道菜小鸡炖蘑菇。
相较于豆角土豆炖排骨，这道小鸡炖蘑菇的知名度要更高一些。
毕竟很多人就算没有吃过这小鸡炖蘑菇，也听过一些关于这道菜的梗。
至于小鸡炖蘑菇与猪肉炖粉条，哪一道菜才是东北四大炖当中的第一炖菜。
这可就见仁见智。
小鸡炖蘑菇一般是使用干蘑菇，与鸡肉还有粉条一同炖制而成。
所谓小鸡，其实是乡下的笨鸡。
由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成，其味也醇，其余香也浓。
蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。
榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。
且炖出来的鸡肉鲜嫩，营养价值也会更高。
将已经洗净的笨鸡切大块去干净血水备用。
接着将粉条浸泡在清水中泡软备用。
榛蘑放入盆中，用温水浸泡，洗净备用。
榛蘑必须得多清洗几遍，清洗干净。
否则榛蘑当中如果残留泥沙的话，会影响口感，也会影响食欲。
将生姜切片，大葱切段。
然后用一个小碗将葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒还有白芷装好备用。
然后开火热锅，等锅烧热就加入适量食油滑锅。
滑锅的目的是防止鸡肉下锅翻炒时粘锅。
将滑锅的油倒掉，再往锅内加入适量的底油。
油温烧至五成热，将之前准备好的调料给倒入锅中爆香。
接着是将鸡肉给加入锅中翻炒一分钟。
将鸡肉炒香，炒至鸡肉明显收缩。
接着加入适量蚝油，老抽还有生抽调色。
继续大火翻炒，让鸡肉均匀的上色。
鸡肉上色后，就加入适量，没过鸡肉的清水。
大火烧开就可以进行调味。
加入适量食盐，胡椒，些许白糖提鲜。
期间还得去除汤汁表面的浮沫。
接下来就可以将洗净的榛蘑加入锅中。
用炒勺翻动一下鸡肉与榛蘑，然后转小火炖二十分钟。
炖出鸡肉与榛蘑的香味。
二十分钟后，加入泡好的粉条。
等粉条炖熟炖软就可以出锅。
粉条不宜煮太久，不然容易炖烂。
撒上一些葱花进行点缀，一份小鸡炖蘑菇是制作而成。
跟之前制作好的豆角土豆炖排骨一样。
这新鲜出炉的小鸡炖粉条也是被放入到了饭菜保温柜当中。
洛珈再去查看了下卤鹅的状况。
并再次给卤鹅翻了个身。
在卤制上一阵，这卤鹅就可以捞起拿去放晾待用。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
读完《美食：我的深夜食堂可能不太科学》第 137 章了吗？都市074文库 同步更新最新章节，请将本站添加到收藏夹方便下次阅读。